时近春节，肉类食品市场即将进入销售旺季，各地部署加强食品安全管理。华夏民意网近日在山西临汾市走访调查，市场上羊肉销售普遍缺乏检疫手续，所售羊肉多从私屠滥宰的渠道流出，或存在食品安全隐患。

2024年1月8日，根据当地的知情群众反映，在临汾市城区走访尧丰肉食批发市场、山西馨阳农产品批发市场、广萱街海鲜批发市场，这三家市场在临汾市规模较大，属于肉食类主要销售集散地，然而市场内羊肉销售普遍缺乏检疫手续。

当天上午，佯装前来批发购买羊肉，在尧丰肉食批发市场，随机走访几位店主，羊肉售价32元，问及有没有检疫手续，均回答没有，有一位店主则称如果买的量大，可以想办法开具检疫手续。在广萱街海鲜批发市场，看到销售肉类的商户不少，走访几家商户羊肉价格不等，有每斤33元，也有每斤35元，但同样没有检疫手续。在山西馨阳农产品批发市场，本地羊肉售价每斤33元，右玉羊肉售价每斤35元；本地羊肉商户均称没有检疫手续，右玉羊肉商户称有相关检疫；市场中有一位商户回答，即使购买的羊肉量大也开不了检疫手续。

值得关注之点，是临汾当地的知情群众反映，当地市场上的羊肉几乎都没有相关手续，多是从私屠滥宰的作坊流入市场销售，由于小作坊并没有质量安全管理程序，甚至可能存在病死羊肉流通销售现象。关于当地市场的右玉羊肉，说法上是有相关手续，但是同样需要加强管理，监管进货出货销量数据，不然难以排除将本地的羊肉充作右玉羊肉进行售卖。

近年来，随着生活水平提高，居民饮食观念转变，羊肉因其低脂肪以及滋补作用，消费量逐步扩大，然而一些地方对于羊肉市场销售监管薄弱，尤其屠宰加工管理缺乏规范，导致私屠滥宰盛行，据悉临汾市有个别乡镇私屠滥宰坐大成势，竟然形成规模化生产，当地的羊肉流通销售乱象令人担忧！

小型的屠宰作坊摊点卫生条件较差，无检疫技术设施，生产污水未经处理排放，病害动物及屠宰废弃物难以妥善处理，质量安全管理制度缺失。类似情况不利于防疫工作，极易造成环境污染，甚至导致疫病的传染蔓延等等，还有可能引发多种相关问题，应该引起当地政府监管部门的高度重视。

对于肉类生产销售，国家有关部门出台严格管理措施，确保市场肉类食品安全。通过建设技术设施全面、动物检疫规范、生产质量保证的定点屠宰企业规范市场，目前山西省内对于生猪定点屠宰管理严格，然而牛羊定点屠宰开始起步，还有待于进一步加强。注意到早在2022年底天津市人民政府办公厅印发《天津市牛羊定点屠宰管理办法的通知》，同样在国内多地也已明确强调牛羊定点屠宰管理。另据悉在2023年12月26日，山西省农业农村厅内部已下发《山西省畜禽屠宰管理条例》（征求意见稿），也已提上了议事日程。

动物疫病需防范，食品安全大于天！呼吁临汾市相关领导要重视肉类食品市场问题，取缔打击私屠滥宰，加强肉类质量检疫工作，加大违法屠宰的处罚力度，以确保居民能够吃上放心肉！对于临汾市羊肉流通市场乱象，本网将继续关注。

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